Sajtkészitő program

Információk
Értékelések

Kattintson a képre a galéria megtekintéséhez.

Üzenetküldés

Program kezdete: 2012. július 22.
Program vége: 2012. július 31.

Házi sajtkészítő tanfolyam lesz a gyűrűfűi Tündérmajorban július 31-én. A tanfolyamon 20 éves kecskesajt-készítő tapasztalatunkat osztják meg a résztvevőkkel a farm gazdái. Bemutatják a félkemény kecskesajt készítésének egyszerű módját, sőt, a sajtkészítésben minden részvevő aktívan közreműködik. Az elméleti előadás során szó esik majd a helyes tejkezelésről, a sajthibákról valamint a lágysajt, túró és joghurt készítéséről.

Bővebb információ:

Szalóki Zsuzsa

szutra@annan.hu

http://tundermajor.net/

Markerek eltüntetése

Érvényesség / Szabad lakrész -tól -ig

Lovastanya Vendégház

Ibafa-Gyűrűfű

Ha az érintetlen természet csendére vágyik, szeretettel várjuk Gyűrűfű ökofaluba! Nyugalom, tiszta levegő, friss forrásvíz, hátaslovak, biotermékek, életenergia, egész-ség. Ismerjen meg egy alternatív életformát és pihenje ki a város zaját!

Borbolya Vendégház

Cserkút

A kicsi Borbolya Vendégház a falu belterületének "legutcácskájában" (legrövidebb, legcsendesebb, legmagasabban fekvő), és annak is a végén áll. A telek északi szomszédja a Jakab-hegy a Zsongor-kővel, babás szerkövekkel, a Sas-fészekkel.

Az 1000 m2-es zárt udvarból és a házból felejthetetlen kilátás nyílik dél felé is, ahol közvetlenül előttünk Cserkútat (az éjjel kivilágított műemlék Árpád-kori templomot), a távolban pedig a Villányi hegységet, sőt a Dráván túl, Horvátországban magasodó hegyeket is látni.

A házba lépve a konyha-étkezőbe jutunk, innen balra egy kis folyosóról nyílik a tusoló-WC.

A konyhában a gáztűzhely, hűtőszekrény, mikrosütő, tea- és kávéfőző, kenyérpirító is a felszereléshez tartozik.

A bejárattól jobbra az igényesen, otthonosan berendezett, világos nappali található TV-vel, műholdvevővel, CD-lejátszós rádiós-magnóval. Innen a teraszra lehet jutni.

Az étkezőből "pingvinlépcső" vezet a tetőtérbe, itt kicsi pihenőből nyílik a két pótágyazható, kényelmes hálószoba. A déli hálószoba erkélyén nyáron akár aludni is lehet.

A ház télen is lakható, hisz vezetékes gáz gondoskodik a melegről.

A Borbolya Vendégház 4-6 fő számára kényelmes, de ha ennél többen szeretnének nálunk pihenni, arra is tud megoldást a vendéglátó.

Kemencés Vendégházak

Kővágószőlős

Ivánné Sándor Ildikó és családja Kővágószőlősön (Baranya megye, Pécstől 10km-re) a csodálatos Mecsek hegység lábánál várja Önt, családját és barátait! Szállásaink a különböző igényeknek megfelelően vannak kialakítva, ami természetesen az árakban is tükröződik. Kővágószőlős Baranya megyében, Pécstől 10 km távolságban, a Jakabhegyi Természetvédelmi Terület ölelésében elhelyezkedő község. A falu templomának szomszédságában, egy utcában találhatók vendégházaink.

Kiemelt ajánlatok

Üres felület

Aktív turizmus

III. Mohácsi Fogathajtó Verseny |

Mohács

2013. július 14.

Mohácson ismét várja az érdeklődőket a III. Mohácsi Fogathajtó Verseny. Régiós bajnokság "C" kategóriás kettes fogathajtó versenye és egyben a Baranya megyei fogathajtó bajnokság VI. fordulója. Izgalmas és mozgalmas eseményekre számíthatnak a látogatók.

részletek

Szigetvári Gyógyfürdő

Szigetvár

Szigetvár egyik legnagyobb vonzereje - történelmi múltja és épített kulturális öröksége mellett - a kiváló minőségű gyógyvíz. A város szívében egy kiemelkedően impozáns, szemet gyönyörködtető létesítmény a Szigetvári Gyógyfürdő, ahol az 50 évvel ezelőtt felszínre törő 62°C-os hévíz nyújt felejthetetlen kikapcsolódást. A fürdő kültéri hangulata a török kori műemlékeket idézi kupolájával és tornyaival, míg belső terét Zsolnay kerámiaburkolat díszíti, Bozsogi Ágnes és Dobány Sándor szobrai közt.

Somogy megyei barangolások

Zselickisfalud

3 NAPOS KÖNNYÍTETT TÚRA ÚTVONAL
1. nap: Kaposvár – Kaposmérő (autóbusszal) – Kaposdada – – Szenna –E7
Táv: kb. 8 km
Szint: 100 m

2. nap: Szenna – Patca – Szilvásszentmárton – Zselickisfalud
Táv: kb. 9 km

3. nap: Zselickisfalud – – Görgényi Vadászház – – Bánya
Táv: kb. 8 km
Szint: 100 m

3 NAPOS NEHEZÍTETT TÚRA ÚTVONAL
1. nap: Kaposvár – Kaposmérő (autóbusszal) – Kaposdada – – Szenna E7 – Patca – – Szilvásszentmárton – – Zselickisfalud
Táv: kb. 17 km
Szint: 50 m

2. nap: Zselickisfalud – Bereknyei-hegy – Pap-gödör – – Kardosfa-puszta – Ropoly-puszta –
Táv: kb. 16 km
Szint: 150 m

3. nap: Ropoly-puszta – Hárságyi-tető – – Lencsés – – Szenttamási-puszta – – Kisbőszénfa – – Bőszénfa – Simonfa –
Táv: kb. 17 km
Szint: 300 m

Ajánlott időszak: egész évben

LÁTNIVALÓK
Kaposvár:
• Nagyboldogasszony-templom: (1734-44), neoromán külsejét 1886-ban kapta, 1993 óta székesegyház.
• A Kossuth tér: Mária-oszlop rokokó (1770), egykori Erzsébet Szálló (1901), Zsolnaykerámia díszíti (Kossuth tér 5.), Városháza neoreneszánsz (1902-04), Kossuth-szobor (1911)
• Dorottya-ház barokk, 1800 körül épült, Csokonai „Dorottya” c. eposzának képzeletbeli helyszíne
• Egykori Vármegyeháza, Rippl-Rónai Múzeum klasszicista, XIX. sz. eleje (Fő u. 10.)
• Arany Oroszlán Patika, itt dolgozott patikussegédként Rippl-Rónai József
• Anker-ház–Vaszary Képtár (Fő. u. 12.) és a régi szatócsboltot bemutató Somogy Kereskedelme Anno… kiállítás
• Csiky Gergely Színház szecessziós (1911) (Rákóczi tér 2.)
• Steiner Gyűjtemény öntöttvasból készült használati és dísztárgyak (Gróf Apponyi A. u. 29.)
• Terrárium (Fő u. 31.), ásványkiállítás Rippl-Rónai u. 24.
• Rippl-Rónai-villa a festő emlékkiállításával. Róma-hegy
• Uszoda és Gyógyfürdő (Csík F. sétány 1.)

• Balogh Ildikó tojáspingáló (Pázmány P. u. 62.)
• Bodor Imre fafaragó (Százszorszép u. 44.)
• Buni Gabriella fazekas (Damjanich u. 86.)
• Ferencné Fogarasi Éva naturmontázs-készítő (Egyenesi u. 57.)
• Galambos Lajos cseréppipa-készítő (Liszt F. u. 10/b )
• Gosztonyi Zoltán fafaragó (Egyenesi u. 83.)
• Kiss Kálmán tojáspatkoló (Kecelhegyi u. 89.)
• Molnár József és János fafaragók (Vikár B. u. 55.)
• Stokker József fafaragó (Kecelhegyi u. 102.)
• Török Emőke babakészítő (Arany J. u. 11/B.)

Kaposmérő:
• Kassai Lajos lovasíjász: lovasíjász-bemutató, történelemóra a honfoglaló magyarok mindennapjairól, kézművességéről
• Arborétum (Kaposdada 5.)

Szenna:
• Szabadtéri Néprajzi Gyűjtemény: a falu közepén álló, 1784-ből származó, festett kazettás mennyezetű ref. templom körül alakították ki az 1970-es években. Favázas talpasházak, füstöskönyhás lakóépületek (Rákóczi u. 2.)

Információ falusi vendégházakról tel.: 82/484-161, 30/311-42-40

Patca Somogy megye legkisebb települése.
• Katica Tanya Aktív Pihenés Központ Bemutatógazdaság, tel.: 30 411-60-02

Zselickisfalud:
• a Zselici Tájvédelmi Körzet szívében fekszik
• Katolikus és védett református templom XVIII. sz. barokk

Kardosfa-puszta és Ropolypuszta:
• kanászfalvak nyomait őrzi
• Rupuly vára állott itt, ma kedvelt vadászterület és kirándulóhely, ezüsthársas génrezervátum

Szenttamás-puszta:
• Szarvasfarm szarvasnéző túrák, kiállítás, állatsimogató, piknik vadételekből

Bőszénfa:
• Meseszálló bababarát szálláshely
• Bőszénfától DK-re terül el a védett Farkaslaki-erdő, ahol tavasszal tömegesen virágzik a fokozottan védelem alatt álló kakasmandikó

Simonfa:
• Zselic és Meteor Turistaház 26 és 44 fős kulcsosházak
• Nemzetközi Papírművészeti Alkotótelep (Petőfi u. 5., nyári időszakban)

Püspökszentlászló környéki kerékpártúra

Pécsvárad

Túra hossza: 27 km
Nehézsége: Könnyű
Terep: Hegyvidék, 95% aszfalt
Tájegység: Mecsek

A kerékpártúra a püspökszentlászlói haranglábtól indul. A települést északra elhagyva egy aszfaltúthoz érünk a Diós-kútnál. Itt balra fordulunk és ezen az úton haladunk az üveghutáig. A kereszteződésben balra fordulva továbbra is aszfalton haladunk Zobákpusztán át Hosszúhetényre. Innen a sárga háromszög jelzésen haladunk tovább egy földúton. A szőlőhegy lábánál a sárgaháromszög jelzés balra kanyarodik, mi viszont tovább megyünk a földúton Pécsváradra. A pécsváradi vártól a zöld kereszt jelzésen indulunk észak felé egy aszfalt úton. Ez az út visszavisz minket a Diós-kúthoz, ahonnan szépen begurulunk Püspökszentlászlóra.

További információ:
http://www.holkerekparozzak.hu/baranya-megye/puspokszentlaszlo-kornyeki-kerekpartura

Pécsi ókeresztény sírkamrák

Pécs

Pécs város területe a római kor óta folyamatosan lakott és a korábban itt élő népek, egymást követő, vagy éppen egymás mellett élő kultúrák kiemelkedő emlékanyagot hagyományoztak ránk. Ezek között különös helyet foglalnak el - egyetemes jelentőségénél fogva - az ókeresztény emlékek, amelyek a mai belváros északnyugati részén, a katedrális környékén maradtak fenn- átvészelve a népvándorláskor és a középkor viharait. A Szent István tér alatt IV-VI. századi ókeresztény temető húzódik. A Világörökségek listájára felvett műemlék együttes több részlete már látogatható. Az eddigi kutatások és ásatások különböző sírépítményeket, és több mint száz sírt tártak fel itt, egy háromkarélyos sírkápolna (Cella Trichora), egy hétkarélyos temetői épület (Cella Septichora) és egy mauzóleum köré csoportosulva. Az ország legnagyobb és legjelentősebb ókori temetői épülete az Ókeresztény Mauzóleum. A sírkamra festményei az ókeresztény vallás jelképeinek gyűjteményei, s korabeli itáliai vándorfestők alkotásai. A sírkamra fölött hajdan magas, keskeny kápolna emelkedhetett, melynek maradványait a látogató most a felszínen tekintheti meg. A kápolna alatt a sírkamra helyezkedik el, ahol a három talapzat egyikén a megmaradt fehér márványszarkofág ma is az eredeti helyén látható A sírkamra festményei az ókeresztény vallás jelképeinek gyűjteményei, s korabeli itáliai vándorfestők alkotásai. A sírkamra északi falán Ádám és Éva bibliai jelenetét és az oroszlánok barlangjába vetett Dániel prófétát ábrázolta a festő. A feltárt, és már látogatható sírkamrák közül a legismertebb a Péter-Pál sírkamra, amit bibliai jelenetek, Péter és Pál apostolok képei, állati és növényi motívumok díszítenek, és a Korsós sírkamra, ami az északi fal fülkéjébe festett korsóról kapta a nevét. A háromkaréjos kápolna 1922-ben került elő a püspöki palota északkeleti sarkánál. Festett falai 1,30 m magasságig állnak. A hétkaréjos temetői épület egy része a plébánia épülete alatt, más része a Káptalan utca alatt fekszik. Ezeket 1938-ban feltárták, majd visszatemették. Fetter Antal pécsi helytörténész az 1960-as években agyagból kézzel kis téglákat, és cserepeket formázott, majd felépítette belőlük a három- és hétkaréjos temetőkápolnák modelljeit. Ezek láthatók a Régészeti Múzeum kiállításán. Nyitva tartás: A téli időszakban(november 1.- március 31.): 10:00 - 16:00 A nyári időszakban (április 1.- október 30.): 10:00 - 18:00 Szünnap: hétfő

Természeti értékek | Ökoturizmus

Szent Mihály-napi búcsú |

Veszprém

2013. szeptember 28. és 2013. szeptember 29. között

Veszprém hagyománytisztelő város lévén, saját értékeit, helyi táncosait és kézműveseit köszönti a Szent Mihály arkangyal ünnepén megrendezett vásári forgataggal. Veszprém hagyománytisztelő város lévén, saját értékeit, helyi táncosait és kézműveseit köszönti a Szent Mihály arkangyal ünnepén megrendezett vásári forgataggal.

részletek

Lovastanya Vendégház, Gyűrűfű-ökofalu

Ibafa

Csend, nyugalom, vegyszermentes kiskertek, tiszta kútvíz, hajnali pára, gyönyörű környezet, élő közösség. Ez Gyűrűfű.

Az elnéptelenedett, majd újjászületett ökofalu különlegessége: élővilágának páratlan sokszínűsége, egészsége. 3342 különböző élőlény vesz minket körül éltető energiájával, mely világviszonylatban is kiemelkedően gazdag.

Házaink természetes anyagokból épülnek, úgymond talpalatnyi földünkből húzzuk fel őket. A nap és az erdő energiáit használjuk meleg víz készítésére és fűtésre. Portáinkon a mindig újratermelődő réteg- és esővízzel takarékosan bánunk, s nádasunk segítségével tisztán engedjük vissza azt a természetbe.

Hulladékaink termelődését visszafogjuk, amit lehet komposztálunk. Kertjeinket, háziállatainkat nem vegyszerezzük. Kerüljük a luxust.

Célunk: minél kisebb lábon élni, minél kevesebbet elvenni Földanyánktól, akitől ezeket a kincseket kaptuk.

Szeretettel látunk, hogy megismerd ezt a múlt értékeit alapul vevő, a jelenben tisztán élő, és a jövőért felelősséget vállaló kezdeményezést.

(és ha nem sajnálod nagyon az autódat)!

A Lovastanya Vendégház modern, napkollektoros vályogház, mely 10 fő részére nyújt pihenést. 2 felszerelt apartmanja önellátásra alkalmas, de étkezés is igényelhető. Kertjében biogazdálkodás folyik.

Szolgáltatásaink: lovaglás, íjászat, kirándulás a természetvédelmi területen, tanösvény, játszótér, bográcsolási lehetőség, kemence, biotermékek, Szép kártya elfogadás.

Duna-Dráva Nemzeti Park

Lothárd

Duna-Dráva Nemzeti Park A nemzeti park a Duna Sió-torkolata és az országhatár, valamint a Dráva mentén helyezkedik el. A Duna–Dráva Nemzeti Park 1996-ban jött létre, több, már korábban is védetté nyilvánított terület beolvasztásával. Kiterjedése mintegy 50.000 ha. A nemzeti parkért is felelős Duna–Dráva Nemzeti Park Igazgatóság működési területe kiterjed Baranya és Tolna megye teljes területére, Somogy megyére a Balaton déli partja kivételével valamint kisebb részben Fejér és Bács-Kiskun megyére is. A Dél-Dunántúl legnagyobb része dombság, amelyből szigetként emelkedik ki a Mecsek és a Villányi-hegység. A dombvidéket keletről és délről a Duna és a Dráva hordalékával feltöltött síkságok szegélyezik, így a védelem alatt álló területeken nagyon sokféle élőhely tanulmányozható. Természeti képének formálásában a víz játszotta a főszerepet. A két folyó, azok víztömege határozta meg a sokféle élőhely kialakulását, melyeken színes élővilágot találunk. A nemzeti park szinte teljes területe az egykori ártéren található. A Duna-Dráva Nemzeti Park hosszú, szalagszerűen elnyúló területeinek értékeit meghatározza az élő és holt víz: az árvízi területek gazdag növény- és állatvilága, különösen a madárfajok gazdagsága jellemzi. A folyók mentén húzódó vizes élőhelyek egész Európában egyedülálló értéket képviselnek.

Szabadkai Arborétum

Kadarkút

A vendégváró portán szépségében egyedülálló Szabadkai Tibor magán arborétuma tekinthető meg. A területen országos viszonylatban is ritkaságnak számító növényfajok találhatók.

290 fajta örökzöld, 300 fajta évelős növény, és 120 fajta cserje várja az érdeklődőket.

Jakab-hegy, Babás Szerkövek

Pécs

A Mecsek hegység déli lejtőjén vörös színű homokkőből "épült" különös formájú groteszk emberi alakokat idéző, rőt színű sziklacsoport: a Babás-szerkövek vonulata magasodik a fák koronája fölé. E különös csengésű név a sziklák bábuszerű alakjára és talán pogány elődeink áldozati helyére (szerkő = oltárkő) utal. Furcsa alakzatukat azonban nem emberkéz formálta. Anyagukat, a vöröses árnyalatú durva, törmelékes kőzetet különféle ásványos és kristályos kőzeteknek (a kvarcnak, a földpátnak, a gránitnak, gneisznek, fillitnek, kvarcporfirnak stb.) lazán cementált halmaza alkotja. A törmelékes anyagoknak azonban nem csak az összetétele, hanem a szemnagysága is igen változó: a néhány milliméteres szemcséktől a fej nagyságú kőzettörmelékig minden méret megtalálható. A kőzet szerkezete a sziklák alján (több méteres szakaszon) egyneműnek látszik, felül azonban jellegzetesen keresztrétegzett. A kőzet anyagának és szerkezetének e jellegzetességei a kőzet keletkezésének körülményeiről vallanak. A földtörténet ókorában a térségben az idősebb képződmények lepusztult kőzetanyagából hatalmas tömegű törmelék halmozódott fel. Minthogy a törmelék kismértékben koptatott és különféle szemcse nagyságú, valószínűleg kis távolságból szállítódott oda. Az íves és átlós irányú rétegezettség pedig a folyami és delta jellegű felhalmozódásról tanúskodik, arról hogy az üledékképződés szakaszosan ment végbe. A kőzet jellegzetesen vörös színe a meleg, sivatagi éghajlatú vidékek kőzetanyagára jellemző. Azt hogy e kőzet keletkezésének idején e térségben is sivatagi éghajlat uralkodott a permi homokkő konglomerátum sorozatából származó különféle trópusi növénymaradványok is megerősítik. A permi réteg a Mecsekben meghaladja az 1000 méteres vastagságot, s egy kelet felé fokozatosan a mélybe süllyedő rétegboltozatot alkot. A felboltozódást követő fiatalabb helységképződési mozgások során e szerkezet a törések mentén széttagozódott, bizonyos rétegcsoportok egymásra torlódtak. Így jött létre az a kelet-nyugat irányú sziklafal is , amelyből a természet pusztító erői: a víz, a szél, a fagy és a nehézségi erő a Babás-szerkövek különös kolosszusait az évmilliók során végül megalkották. A Babás - szerkövek legendája: A Jakab-hegy alján, a faluban élt réges-régen két gazdag család. Ezek szakadatlanul versengtek egymással. Egyszer egy ismeretlen koldus tért be hozzájuk. Mindkét házból kizavarták, bántalmazták. Ekkor megátkozta őket: "Váljatok kővé, amikor a legboldogabbak akartok lenni!" Mindkét gazdának egy-egy leánygyermeke volt. Egy napon mentek férjhez. Az egyik ház lakodalmas népe ezúttal megelőzte a másikat. Már jöttek vissza a jakab-hegyi barátok templomából, ahol az esküvő volt, amikor a másik még csak fölfelé tartott. Éppen ott találkoztak, ahol a mély szakadék felett a legkeskenyebb volt az út. Egyik vendégsereg sem akart kitérni a másik elől. Az egymással versengő örömapák egyszerre szólaltak meg: "inkább váljuk kővé, de ki nem térünk!" Ebben a pillanatban az egész násznép kocsikkal, lovakkal együtt kővé változott. Azóta is ott állnak sorban a hegyoldalon.

Kulturális örökség

Patcai Várjátékok |

Patca

2013. június 22. és 2013. június 23. között

VII. Középkori Várjátékok és Családi Fesztivál

Június 22., szombat

Középkori Lovagiasságok

10:00-től Egy középkori vár mindennapjai

11:00-19:00 Lovagrendi és hajítógép bemutatók, középkori interaktív játékok, ruhák próbája

19:00-20:30 várostrom, középkori táncház

20:30-22:00 CSÍK zenekar koncertje

22:00-23:00 tüzes golyó és tüzes íjászat, tűzzsonglőrök

Június 23., vasárnap

Középkori Családi Fesztivál

10:00-től A középkor mindennapjai testközelből, kicsiknek és nagyoknak

Egész nap középkori ruhák próbája, korabeli játékok interaktívan, gólyalábasok, mutatványosok

11:00-12:00 KOLOMPOS Együttes koncertje

11:00-17:00 középkori játszóház, mesemondók, udvari bolond képző és tündériskola

Mindkét nap: A Kalandpark szolgáltatásai: 40 féle háziállat, tucatnyi játszóalkalmatosság (gokartpálya, tóparti attrakciók), beltéri óriás játszóház, drótkötélpályák és -lecsúszók.

részletek

Tájház – Helytörténeti és Néprajzi Gyűjtemény

Szentlászló

A tájház 2003-ban nyílt meg Szentlászlón. Négy helyiségből áll. Az elsőben írásos és képi anyag mutatja be a német és az idetelepített felvidéki magyarok múltját, a falu neves szülötteit. A másodikban egy 20. század eleji német tisztaszoba látható. A harmadikban a mindennapok régi használati tárgyai, a negyedikben a ma élő helyi kézművesek alkotásai tekinthetők meg. A gyűjteményben kiemelkedően szépek a népviseleti darabok között a tutyik sokféle mintázatukkal.

Szigetvári vár

Szigetvár

A szigetvári vár alapjainak lerakását a XIV. század végén kezdték el. Jelenlegi formáját az ostromok utáni felújítások során, a XIX. század végére érte el. A magyar történelembe az 1566-os ostrommal írta be magát,amikor Szulejmán szultán Bécs ellen induló közel 80.000 fős seregét az akkori várkapitány Zrínyi Miklós horvát bán, a várfalak előtt mergállította. Zrínyi 2500 katonájával védte a várat, de a szűntelen ostrom után a külső erődítményt feladta és a belső várba húzódott a megmaradt 800 katonájával. Szeptember 5-én Szulejmán szultán elhunyt, amiről sem az ostromló sereg, sem a védők nem tudtak. Két nap múlva, mivel az égő belső várat már nem tudták tartani, Zrínyi kitört a várból. A vár eleste után 123 évig török zászló lengett a vár felett. A várudvar közepén Szulejmán dzsámija áll a csonka minarettel, benne a Mekka felé tájolt imafülkével és a faltöredékeken látható perzsa-arab nyelvű feliratokkal. A várban történelmi-, képzőművészeti kiállítás illetve török panoptikum várja a látogatókat.

Helytörténeti Kiállítás

Kővágószőlős

A régi tűzoltószertár épülete ma helytörténeti kiállításnak ad otthont, amely a település lakóinak portáiról összegyűjtött néprajzi tárgyakat, mezőgazdasági használati eszközöket, malomkövet, gipszstukkó díszeket stb. mutat be.

Milkovics Jenő, Fafaragó

Gödre

Fafaragással és tojásdíszítéssel foglalkozom jó 10 éve. Elkötelezett híve vagyok az ősi magyar ornamentikának. Fafaragó és tojásdíszítő munkásságom is e hitvallás jegyében folyik. A honlapomon látható fafaragással kapcsolatos képek tájékoztatást adnak tevékenységemről.

Bor | Gasztronómia

Gazvacsora Biobiánál |

Cserkút

2013. május 24.

Gazvacsora Biobiánál
Hogy ez mit jelent? Egészséges, bio, helyi, környezetbarát és vadon terem. Ismerd meg a környezetedben vadon élő ehető növényeket. A repertoár széles, most például zsenge hársfalevélbe csavart kecskeorda, gazleves friss zöldségekkel, medvehagyma bigyós, tejszínes nyúlragu meglepetés krumpli gombóccal, aktuális gazsaláta és az elmaradhatatlan kemencében sült bukta. Iszunk hozzá virágokkal ízesített vizeket, helyi bort és pálinkát.
A főzésben - ha igényled - részt vehetsz.
Meleg, játszós ruha ajánlott.

Részletes ismertetés, jelentkezés: abia@freemail.hu

Vendégszakács: Lokodi Ákos
A vacsora minden esetben 17h-20h-ig tart.
A résztvevők maximális száma 14 fő, a foglalás sorrendjében.

részletek

Tündérmajor, Kecskesajt

Ibafa

Gazdaságunk kecsketenyésztő farm és kecsketej feldolgozó kisüzem. Mintegy 100 anyakecskénk, 17 hektár gyepterületünk és napi 300 liter kapacitású tejfeldolgozó üzemünk van. Őstermelőként saját termelésű kecsketejet dolgozunk fel egyedi, különleges háztáji biotermékekké. Gyűrűfű, ahol élünk, ökofalu. A kecsketejről nagyon eltérő az emberek véleménye. Van, aki feltételezi, hogy kellemetlen ízű, rossz szagú. Különösen, ha vásárokban árusítunk, meg szoktuk kínálni a kételkedőt egy pohár kecsketejjel. Ilyenkor a reakció szinte teljesen azonos: döbbent arc és felkiáltás: „De hát ez finom!” Persze, a kecsketej nagyon finom! Ízhibákat csak a helytelen tartási körülmények vagy a nem megfelelő takarmány, vagy a rossz fejési mód eredményezhet. A kecsketej a tehéntejnél enyhén édesebb, tejszínesebb ízű.

Elérhetőségek:
Tündérmajor Kecskefarm és Kecskesajtüzem
Cím: 7683 Ibafa-Gyűrűfű, 086/34
Tel.: 73/378-595
E-mail: szutra@annan.hu
www.tundermajor.uw.hu

Pécs-mecseki borút

Bakóca

A borút fő profilja, jellegzetessége, zászlósbora: A térség gazdasági fejlesztése. A lakosság életminőségének javítása a bormarketing és a turisztikai, valamint egyéb kereskedelmi szolgáltatások értékesítésének elősegítésével.

A helyi együttműködés, közösségi tudat és identitástudat erősítése közösségi akciók és rendezvények szervezésével. A környezetvédelem, a természeti, építészeti és kulturális örökségi értékek védelmének elősegítése.

A kulturált borfogyasztás, a gasztronómiai értékek népszerűsítése.

Az egészséges életmód, az aktív turizmus népszerűsítése.

Zászlósbora a cirfandli.

Ebner Pince Kft.

Mozsgó

Mozsgó község határában terül el Andreas Ebner birtoka. A Szigetvárhoz közeli táj lenyűgöző, a hosszú jegenyesor és az apró kápolna a szőlőhegy jelképe is lehetne. A fiatal dél-tiroli származású borász különös jelenség. Vörös haja és külseje alapján tipikus német ember benyomását kelti, ehhez azonban igazi olasz mentalitás párosul. Személyisége és kiváló borai miatt is érdemes felkeresni a pincészetét!
Szőlőfajták:Pinot Noir, Portugieser, Merlot, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Cirfandli, Cabernet Sauvignon

Mecsekaljai borvidék

Pécsvárad

Mecsekalját „az Isten is bortermő vidéknek teremtette”, s ezt az emberek időben észre is vették, hiszen 2000 éve termesztenek itt szőlőt. A szőlő jól érzi magát a neki teremtett talajon és klímában, s bőségesen meghálálja a belefektetett munkát. E borvidék kereskedelmi központja már az ókorban is Pécs (Sopianae) volt. A nagy hagyományokkal rendelkező pécsi pezsgőgyártás alapborait a XIX. századtól a mai napig ez a vidék termeli.

Terület: 633 hektár

Klíma: szubmediterrán, északi széltől védett. Forró nyár sok napsütéssel, enyhe tél

Szőlőfajták, borok: Cirfandli - a vidék jellegzetes bora. Virágillatú, fűszeres, magas alkoholtartalmú, kedvező évjáratokban ki nem erjedt cukrot tartalmaz. Olasz rizling - kellemesen száraz, de nem savas, lágy, tüzes, rezedaillatú. Chardonnay - illatos, elegáns, bársonyosan savas. Furmint - markáns, fanyar, száraz bor. A mecsekaljai borok a napsütéses órák magas száma miatt nagy testű, magas cukortartalmú, lágyan savas borok.

Füstölt májas hurka

Kaposvár

Hozzávalók: sertésbelsőség, sertés vastagbél, sertésfej, vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, pirospaprika, fűszerkömény, bőrke. *
Az összetevőket kifőzés után válogatjuk és daráljuk. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint, majd mindezt összegyúrjuk, keverjük. A tölteléket sertés vastagbélbe töltjük. Egy-két napig füstölőben érleljük.

Töltött őzborda

Keszőhidegkút

A Bodó Vadász Vendégház ajánlásával

Hozzávalók: őzborda, főtt rizs, 10 dkg sonka, 20 dkg fácánmáj, 3 db tojás, 1 dl tejszín, só, törött bors, 1 csomó petrezselyem, 1 fej hagyma, zsír vagy olaj, 3 dl vörösbor, mustár, vaj, zöldbab, 4 db sárgarépa, 20 dkg zöldborsó.
*
Az őzbordákat levágom a bordacsontról, megtisztítom, éles késsel a bordacsont mellett felszúrom. A sonkát és a leforrázott fácánmájat egész apró kockára vágom, hozzáadom a főtt rizst, az egész tojásokat és a tejszínt. Fűszerezem finomra vágott petrezselyemmel, fonnyasztott finom hagymával, sóval, borssal. Az egészet összekeverem, és a felszúrt bordákba töltöm. A nyílást hústűvel megtűzöm. A bordákat megsózom, borsozom, és mustárral vékonyan bekenem, kb.10 percig állni hagyom. Ez idő alatt a friss zöldségköretet vajon megpárolom, és tálalásig melegen tartom. Az őzbordákat natúr zsiradékban átsütöm, leöntöm a felesleges zsírt, 3-4 percig forró sütőben készre sütöm. A bordákat kiveszem, a serpenyőbe öntöm a vörösbort, erős tűzön felforralom. Majd hozzáadom 2-3 evőkanál mustárt, kevés vizet, és jól felforralom. Köményes burgonyával és zöldségkörettel tálalom.

Tenkes Csárda

Csarnóta

Az ősi, ízlésesen és autentikusan felújított és átalakított étterem a legjobb alapanyagokból készített ételeivel várja az éhségüket csillapítani vágyókat. Lehetőség van a környék legkiválóbb borainak megkóstolására is. A csárda különlegességei a kiváló levesek piros zománcos fazékban tálalva, a fatányéron virító sültek és a saját , fatüzelésű kemencében sütött friss kenyér. A csárda befogadóképessége 80 fő a kertben és 40 fő bent. Hétvégente élőzene fokozza a hangulatot.




Leíratkozás