• Húsvétváró
    Szeged 2017. április 7. - 2017. április 7.
    részletek
  • Halat Vadat Gasztro Feszt 
    Nyíregyháza 2017. április 8. - 2017. április 8.
    részletek
  • VIII. Országos Fazekasmester Találkozó
    Naszály 2017. április 8. - 2017. április 9.
    részletek
  • Madarak és fák napi túra Gyenesdiáson
    Gyenesdiás 2017. május 6. - 2017. május 6.
    részletek
  • A Tánc Fesztiválja
    Veszprém 2017. május 23. - 2017. május 28.
    részletek
  • Szentjánosbogár éjszakai túra
    Gyenesdiás 2017. június 9. - 2017. június 9.
    részletek

Programok

ONLINE SZÉP kártya

ONLINE Szép Kártya
Kiszehajtás  |  Szanda

Télűző-tavaszváró

Nógrád megye közepén, a Cserhát szelíd dombjai között található az a különleges szépségű, természeti értékekben, történelmi emlékekben és néprajzi hagyományokban gazdag aprófalvas vidék, amely a palóc gyökerekből egyveretű térséget alkot.

Orfűi Medvehagyma Fesztivál, Egészség és a Kultúra összekapcsolódása, a "Húsvéti készülődés jegyében"

Kedvenceink

Lillafüreden és környékén számos szép kirándulásra és aktív kikapcsolódásra van lehetőség, amelyeket érdemes kipróbálni. 
Historic Hotels of Europe szavazás és nyereményjáték

A kellemes napsütés áldásos hatását kihasználva, aki teheti, kirándulni indul az ország valamely szegletébe. Nem is találhatnánk ehhez jobb helyszínt, mint a gyógy taváról világhíres fürdővárost, Hévízt!

Nagyon őszinte leszek. Lehet, hogy emiatt elvesztem néhány álszent ismerős szimpátiáját, akik “tökéletes szülők”, “tökéletes társak”  – bár ennek definíciójáról megoszlanak a vélemények, és valljuk be, fogalmunk sincs róla, hogy milyen az.
hand
p
l
s
u

Válassza ki úti célját intelligens térképünk segítségével! "Megyék", "Tájegységek", sőt az Ön által kijelölt egyedi terület "Szerkeszthető terület" alapján térben és az időválasztókkal időben kereshet egyszerre a rendszerünkben programlehetőségeket, szállásokat, látnivalókat. A találatok melletti ikonra kattintva az adott szolgáltatás megjelentethető a térképen. A használathoz javasoljuk, hogy nézze meg a videót.
-tól -ig

Online Szállások

Vendégházunk egy 250 lelkes kis településen a Balaton Felvidéki Nemzeti Park szívében, a Balatontól 10 km távolságra található a Káli medencében. A vulkánikus dombok ölelésében, szőlőkkel, présházakkal körülvett, mesebeli hangulatot árasztó, archaikus táj a nyugalom és a béke szigete. Különlegessége a mediterrán jellegű éghajlatának, hatalmas kőszikláinak, a középkori műemlékeknek, romoknak és a szépen felújított parasztházaknak köszönhető. A környék lankás dombjairól gyönyörű kilátás nyílik a Balatonra is.
Csutora Vendégház  |  Vasvár

A Nyugat-Dunántúli régióban, Vas megyében fekszik Nagymákfa, vagy ahogya régiek mondták Nagy Makkfa.Az Őrségi Nemzeti Park tájvédelmi körzete a környező Hollósi erdő.

"Ahol a csend hallható..." itt ténylegesen tartalmat kap ez a máshol üres frázist jelentő szlogen. Igényesen felújított, régi, tradicionális köfalakra épült, de modern szolgáltatásokkal rendelkező vendégház kielégiti a legmagasabb igényekkel érkező vendégek igényeit is. A komfortérzetet csak fokozza a vendéglátók figyelmessége, kedvessége.

Kiskastély Vendégház  |  Császártöltés

A Kiskastély Vendégház a Kiskunság és a Sárköz találkozásánál, az 54-es főútvonaltól 200 méterre, a Vörös Mocsár természetvédelmi területtől nem egész 1 kilométerre, csendes környezetben található. A gazdasági udvarban sokféle állatot tartunk, amelyek csak arra várnak, hogy valaki simogassa őket, játsszon velük.

A hét térsége

A kallósdi Szent Anna-templom országosan is jelentős műemlék, az Árpád-kori kerektemplomok egyik jelentős képviselője. Minden évben számos turista keresi fel miatta a Zala egyik mellékvölgyében megbújó, száznál is kevesebb lakosú falut. A temetőben (külterületen) szabadon álló templom műemlék. Törzsszáma 6509, helyrajzi száma 090. A román stílusú templom kő alapzatán téglából épült falak állnak. Hajóját kúposan kialakított, harang alakú lemeztető fedi, belőle középen kisebb, faszerkezetes torony emelkedik ki. A keleti oldalon a körtemplomhoz egy alacsonyabb, patkóíves apszis csatlakozik; a szentélyt csúcsíves diadalívválasztja el a hajótól. A szentélyt félkúptető fedi — maga a hajó kupolaboltozatos, a szentély födéme (belülről) félkupola. A templom külsejét sűrűn elhelyezett függőleges féloszlopos jellegű sávok, lizénák tagolják. Belső átmérője 5,8 méter. Bejárata a délnyugati oldalon nyílik, mellette félköríves (enyhén csúcsíves) ablakokat vágtak a falba. Az oltár fölött kerek ablak nyílik. Az ősi kerek alaprajz, a külső lizénák, a koszorúpárkány, a félkör alakú apszis, a kupola mind román stílusjegy; együttesük a 13. század közepére utal. Bár egyes elemei azAusztriában elterjedt, és ott centrális „karner”nek nevezett építészeti stílussal rokonítják, minden bizonnyal helyi mesterek építették. Falába nyolc gótikus (csúcsíves) ülőfülkét vágtak. Északi falán lépcső vezet föl a bejárat fölé, fából épített karzatra. Berendezése nincs. Egyszerű oltárképe a templom névadóját, szent Annát ábrázolja. Az 1990-es években a község közepén álló harangtoronyhoz egy új templomot építettek, így a falu feletti temetőben álló háromnegyed évezredes épületben napjainkban már csak alkalmanként miséznek. Alkalmilag (ritkán) tartanak esküvőket is. Nyaranta július-augusztus hónapokban hangversenyeket is tartanak. Kallósd szimbóluma a falu címerében is megjelenik.

Tóth Győző pincéje Tekenyén, Mórhegyen várja vendégeit előzetes egyeztetés alapján. Maximum 36 fős csoportok részére tart a házigazda borkóstolót a pincéhez tartozó termőterületen található szőlő fajtákból készült zamatos borokból. Lehetőség van a megkóstolt borok pincénél történő megvásárlására is. 
Túra hossza: 71 km
Nehézsége: Közepes
Terep: Dombvidék
Tájegység: Zalai-dombság

A kerékpártúra Nagyrécsén a Kossuth u és a Petőfi u találkozásánál kezdődik. Innen a Kossuth úton a falut északi irányban hagyjuk el. A település szélén húzódó országúton jobbra fordulva Zalasárszegen át Galambokra hajtunk. Galambokon balra fordulva Zalaapátiig Zalakaros, Garabonc, Nagyrada, Zalaszabar, Esztergályhorváti községeken bicajozunk át. Zalaapátitól a 75-ös úton haladva Pacsára tekerünk. Pacsa és Gelse között még aszfalton tekerünk Felsőrajk, Alsórajk, Kilimán településeken át. Gelsén a Weöres Sándor Általános Iskolánál kezdődik a kékereszt túrajelzés. Balra rákanyarodva immáron földúton tekerünk tovább. Az első hosszabb emelkedő megmászása után a Csibiti-tó partjához érünk. Innen tovább tekerve a jelzésen megmászunk még egy hegyet. Ott átváltunk a zöldtúra jelre és azon begurulunk Nagybakónakra. Bakónaktól ismét aszfalton tekerve Kisrécsén át visszaérünk Nagyrécsére.

További információ:
http://www.holkerekparozzak.hu/zala-megye/nagyrecse-zalaapati-kerekpartura
Öreg Malom Vendégház  |  Kustánszeg
Szállások

Nyugalomra, zöldre, friss levegőre vágyik távol a város zajától? Nálunk valóban kikapcsolódhat! Szeretettel várjuk Önöket egész évben családias hangulatú vendégházunkban Kustánszegen, Göcsej szívében! Rusztikus stílusú vendégházunkat egy a század elején épült malomépületből alakítottuk ki, amennyire lehet megőrizve az épület eredeti, régies jellegét. Szobáink 2 ágyasak, pótágyazhatók, minden szobához saját wc és zuhanyzó tartozik. A házat nagyméretű fedett terasz, és parkoló veszi körül. A 2010-es szezontól,úszómedencével is várjuk kedves vendégeinket! Látogasson el hozzánk az év bármelyik időszakában, és mi gondoskodunk pihenéséről! 

Nemzeti Parkok Balaton-felvidéki Nemzeti Park A Balaton-felvidéki Nemzeti Park hazánk nyolcadik nemzeti parkja. Az 56.997 hektár területű nemzeti park magában foglalja a Balaton-felvidéki régió mellett a Kis-Balaton területét. Természeti értékei sajátosak, némelyik egyedül csak e térségre jellemző, pl. a Tapolcai-medence tanúhegyei, a Balaton, vagy a Kis-Balaton. A nagy tájképi egységek, mint a nagykiterjedésű tófelszín, mocsárvilág, síkságok, medencék, tanúhegyek és hegységek elősegítették a gazdag élővilág kialakulását, és fennmaradását. A nemzeti park a Balaton északi partján húzódik 1-15 km szélességű sávban, Tihanyi-félszigettől a Kis-Balatonig. Öt nagyobb tájegységet érint, ill. tartalmaz a terület: a Balaton-felvidéket, a Déli-Bakony egy részét, a Tapolcai-medencét, a Keszthelyi-hegységet és a Kis-Balaton medencéjét. A kis tengerszint feletti magasságú terület egyes részei - a változatos morfológiának köszönhetően - hegyvidéknek tűnnek. A felszín változatossága jellemző a földtani felépítésre is, ami különösen értékessé teszi a területet és ez a sokszínűség az egyes résztájakon belül is megmutatkozik. A nemzeti park területe a földtani értékek tárházát jelenti, az egyes földtani korok emlékei jellegzetes tájképi értékkel is bírnak. A nemzeti park egyéb természeti értékekben is gazdag. Ez a gazdagság az alapkőzet és a talajok változatosságán túl jórészt abból ered, hogy az alföldi területek erdőssztyepp növényzete és a középhegység zárt lomberdő vegetációja hazánkban részben itt, egy délnyugat-északkelet irányú, viszonylag keskeny peremhegy vonulatban találkozik egymással. E találkozási zóna mindkét növényzeti típus társulásainak, növényeinek és állatainak élőhelyet nyújt, erősen mozaikos elrendeződésben. Tovább színesíti a Balaton-felvidék élővilágát, hogy a pannóniai flóratartományon kívül a nyugat-balkáni is érezteti itt hatását. Területén számos fokozottan védett növény és több, mint 200 védett növényfaj található, míg a védett, ritka és érdekes állatfajok száma több százra tehető. A nemzeti park kultúrtörténeti értékeit tekintve szabadtéri múzeumhoz hasonlatos, páratlan tájképi adottságokkal, történelmi emlékkel. A falvak határában meglévő középkori templomromok, melyek építőanyaga terméskő, igen sok esetben mai templomaink alapjaként szolgáltak. A szőlőhegyeken gyakoriak a kápolnák, melyeket többnyire Szent Donát tiszteletére emeltek. A múlt üzenetét őrzik a középkori várak, a szigligeti várfal és torony maradványai, Csobánc kőpillérei, a meredek hegykúpon ülő hegyesdi vár, Rezi, Tátika és Zádorvár omlatag falai idézik még a régi várak, korok hangulatát. A települések népi lakóházai oszlopos, íves tornácaikkal a hajdani kisnemesi építészet számos kiemelkedő értékét őrizték meg, de kivételesen a legrégebbi lakóháztípus, a füstöskonyhás ház is fennmaradt (Kékkút, Kővágóörs). A Balaton-felvidék szőlő- és borkultúrája kiemelkedő nemzeti örökség, a munka által formált hegyvidéki tájat, a tájhoz kötődő gazdálkodók építészeti emlékeit mutatja be. A tájegység gyöngyszemei a megőrzésre érdemes keresztek. A legváltozatosabb helyeken tűnnek fel (út mentén, szőlőhegyen, a falvak határában) a feszületek, a keresztek, a szobrok, melyek a korabeli népi vallásosság kifejezői, nagy formagazdagsággal, változatos anyaghasználattal, főleg homokkő alkalmazásával.  www.bfnp.hu Forrás: Magyar Turizmus Zrt.
További ajánlatok: http://aktiv.itthon.hu/indulj-el-egy-uton
Kézművesek Hácskó Imréné munkája során Hetés gazdag szín és motívum világát használja, s szőtteseit, egy Zalaszombatfáról származó 130 éves szövőszéken készíti. Kizárólag természetes alapanyagokat (len, kender és pamut) használ. 1982 óta készíti ezeket a termékeket.
Kandikó Fogadó  |  Dobronhegy
Csárdák A Kandikó Vendégház 80 főig vállalja rendezvények lebonyolítását. Kérésre élő zene is megoldható, előzetes egyeztetés alapján. Az étterem melletti vendégház öt fürdőszobás szobával 10-12 fő számára nyújt ideális feltételeket a kikapcsolódásra, pihenésre vágyók számára.
Bak Olga, "Rétillat"  |  Zalabér
Helyi termékek Termékeim a „Rétillat” fantázianevet viselik, mert a levendula-rét kedves illatával töltik meg a teret maguk körül. Kb. egy éve láttam meg Zalaszentgrót határában azt a levendula ültetvényt, mely tiszta, üde illatával, lenyűgöző látványával elvarázsolt. Azóta számtalan formában próbálom újra és újra megjeleníteni ezt a hangulatot hímzéseimben. Ahogy egyre többet olvasok erről a nagyszerű növényről, úgy fedezem fel, hogy a látvány és az illat méltó kifejezése a csodás hatásoknak, amelyeket ezek az apró lila virágok rejtenek. Idegnyugtató, görcsoldó, fejfájás csillapító, fertőtlenítő, vérnyomáscsökkentő, rovarűző, az idegi alapú gyomor- és bélbántalmak, a reuma, az idegzsába, a fáradtság hatásos enyhítő szere, parfümök, kozmetikumok fontos alkotórésze, és még sorolhatnám.A szárított és aprított levendula virág tehát nemcsak az orrnak kedves, de gyógyító illatot áraszt. Ezért álompárnákba, illatos batyukba csomagolom, melyeket hímzéssel igyekszem méltóvá tenni a nemes feladatra. A termék tisztasága érdekében csak vegyszermentesen termesztett levendulát használok fel.
Zalai gombócleves  |  Zalaegerszeg
Tájjellegű receptek Hozzávalók: 1 kg kappanhús, 50 dkg marhalábszár, 50 dkg velős csont, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 nagy burgonya, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg gomba, 5 dkg zeller, 5 dkg karalábé, 5 dkg kelkáposzta, 15 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg füstölt szalonna, 2 tojás, ? csomó petrezselyemzöld, só, 1 késhegynyi őrölt bors, sáfrány, kevés paradicsompüré.  *  A kappanhúst, a marhahúst és a velős csontot vízben kezdjük főzni, félidőben hozzátesszük egészben a megtisztított zöldségeket és a fűszereket. Ha megfőtt, a marhahúst ledaráljuk, a reszelt burgonyával, pirított szalonnakockával, reszelt vöröshagymával, sóval, borssal, petrezselyemzölddel, tojással egy jól összedolgozott masszát készítünk. Belőle kis gombócokat formálunk, amelyet a leszűrt levesben kifőzünk. Tálalásnál a kappanhúst, a zöldségeket, a gombócokat leves tálba tesszük, és ráöntjük a forró levest.
Rezi vára  |  Rezi
Kulturális örökség A Balatontól északnyugati irányban, Rezi település határában, a Keszthelyi-hegység egyik 427 méter magas sziklaormának kiugró részét koronázzák meg Rezi várának kőfalai. A korabeli források szerint Rezi uradalmát 1282-ben Árpád-házi IV. László király a Hernád folyó menti Boldogkőért cserébe adta át a Tomaj nembeli Tiba előkelőnek, akitől fegyveres erővel ragadta el Péc nembeli Apor. Nagy valószínűséggel Apor báró parancsára emelték Rezi várának korai magját, hogy a földesúr innen uralhassa elorozott új birtokát. Mindhiába, hiszen elhunytáig fiú utódot nem hagyott hátra, így a rezi várbirtok visszakerült a királyi kamara kezelésébe. A XIV. század elején a feudális belháború korszakában megszállták a Dunántúl rettegett tartományurai - a Kőszegi nemzetség fegyveresei -, akiktől csak 1321-ben tudta ostrommal visszaszerezni Anjou Károly király seregvezére, Köcski Sándor szentmártoni várnagy a várat. Nagy Lajos király a legbensőbb udvari hívei közé tartozó Lackfi fivéreknek adományozta, akiket azonban 1397-ben legyilkoltak Luxemburgi Zsigmond hívei, vagyonukat elkobozva tőlük. 1433-ban juttatta a királyi kegy a Gersei Pethő nemesi család kezébe, akik fennállásuk további évszázadaiban végig birtokolták. 1490-ben ellenséges sereg vonult fel ellenük, és Hunyadi Mátyás király halála után a trónigényét érvényesíteni akaró Habsburg Miksa német-római császár zsoldosai rövid ostrommal bevették a kicsiny várat. Az ezt követő esztendőben tudta csak visszafoglalni Kinizsi Pál - e hadjáratban csatázott utoljára a még Hunyadi Mátyás király által létrehozott Fekete Sereg. A XVI. század közepén az ország középső vidékeit megszálló törökök rablótámadásai miatt megerősítették falait, de továbbra is csak jelentéktelen harci értékű magánvárként tartották számon. Gulio Turco itáliai hadmérnök rajza alapján egy mély szárazárokkal övezett, kettős tornyú, az elnyújtott udvar végén emelkedő lakótoronyból állott mindössze, aminek kis létszámú őrségét – az ellenség által elfoglalt birtokai miatt elszegényedő - Gersei Pethő család alig tudta fizetni. Nem tudni pontosan mikor, de egy Oszmán Birodalom katonái által végrehajtott portya során megszállták és felgyújtották Rezi várát, amit többé nem építtetett újjá a földesúri család. Évszázadokon keresztül omladoztak falai, mígnem a 2000. esztendőben megkezdődtek a régészeti feltárások és helyreállítások.
Vadlány-lik barlang, bazaltfolyosó  |  Vindornyaszőlős
Természeti értékek

A legenda szerint egy szép leány szerelmes lett egy szegény legénybe valahol a Kovácsi hegy környékén. Mikor a lány szülei rájöttek erre, mindent megtettek, hogy megakadályozzák a frigyet. Örömöt színleltek és felbíztatták leányukat, hogy hívja csak meg hozzájuk választottját vendégségbe. A leány szíve repesett az örömtől, amikor végre bemutathatta kedvesét. A galád szülők azonban addig kínálgatták a legényt borral, míg az alaposan felöntött a garatra. Mámoros állapotában a gazda hívta, hogy bemutatja az istállót és a gazdaságot. Az istállóban azonban már zsandárok várták, akik az apa kérésére megölték a legényt. Amikor a lány ezt megtudta, szinte beleőrült nagy fájdalmába és elmenekült otthonról. Soha nem látták többé, csak a falubéliek hallottak néha éjszakánként a fák közül szomorú leányéneket...

A Vadlány-lik barlang a bazaltutcával egyidőben keletkezett. A kibillenés és a suvadás mozgása következtében a bazaltutca árkával párhuzamos és arra merőleges repedések jöttek létre. Egy ilyen, bazaltutcára merőleges repedés nyomán született meg a Vadlánylik-barlang. Számos állat talált itt lakó- és búvóhelyet, melyek közül talán legérdekesebbek az éjszaka aktív denevérek. A szoba vak kürtje alatt felhalmozott guanó jelenlétük bizonyítéka. E barlang különleges helyet foglal el a környék barlangjai sorában, mert méretei, beosztása, "komfortos hatása" alkalmassá tehették, mégha időszakosan is, hogy lakóhelyül is szolgáljon.

Utoljára a német megszállás alatt használták, majd később, Rákosi Mátyás beszolgáltatási rendszere alatt a környéken élő parasztok terményeiket rejtették itt el. Népi elnevezései, úgy mint: Vadlán-lik, Vindornyaszőlősi Vadlánlik, Savanyú Jóska tanyája, Savanyú Jóska barlangja mind arra utal, hogy bizonyosan akadtak, akiknek hosszabb-rövidebb időre hajlékul szolgált.

Kitűnő túraútvonalat és csodálatos, egyedi látnivalót kínálnak a Vindornyaszőlős melletti,  Kovácsi-hegy nyugati peremén az egy kilométer hosszú bazaltfolyosó 5-15 méter magas oszlopai, a barlangok és különböző üregek érdekes morfológiai képződményei. Megközelíthető Vindornyaszőlős felől, a nagy kőbányán keresztülhaladva. Az 1999 májusában megnyílt 6 kilométer hosszú természetvédelmi tanösvény érint minden fontos természeti értéket és bemutatja a térség növény- és állatvilágát....

A hegy tetején a lápos Rakottyás tavak ritka állatok és növények élőhelyei. Ritka jelenségnek számítanak és ezért érdekes látnivalók a Bazaltfolyosó (Kovácsi-hegy) és az álkarsztos jelenségként számon tartott bazalt-dolinák, melyek mélyedéseiben apró tavacskák húzódnak meg. A több száz méter hosszú bazaltfolyosókban igen érdekes, mediterrán jellegű moha-zuzmó vegetációk találhatók.

Állatbarát-Ózon Biofarm  |  Felsőszenterzsébet
Bio- és ökogazdaságok Felsőszenterszébet az őrség peremén található kicsiny kis falu, 15 fő lakossal mindösszesen. Itt működik az Állatbarát-Ózon Biofarm, ahol szeretettel várnak minden érdeklődőt, igény esetén szállás lehetőséggel is. A faluban megforduló vendégek egész nap megtekinthetik a biofarmon tartott házi állatokat (kecske-, birkanyájak, szarvasmarhák, szárnyasok stb.), valamint a házilag készített biotermékeket (többféle ízesítésű kecske- és tehénsajt, vegyszermentes zöldség, gyümölcs) is vásárolhatnak. Az őrségi táj számtalan kirándulási lehetőséget tartogat mindenkinek, de a pihenésre vágyó vendégek is elvonulhatnak ide a rohanó hétköznapok elől.

Gasztró

Nemesvámos egyik legismertebb nevezetessége a Vámosi (vagy tán még ismertebb nevén: Betyár) csárda. A népies barokk stílusú, XVIII. századi épültet 1831-ben átalakították.

Már jóval több mint száz éve is vendégfogadó volt; kedves helye a hírhedt bakonyi betyárnak, Savanyó Jóskának. A csárda konyhája, berendezése emlékeztet az egykori betyárcsárdák fénykorára, maga az épület is műemlék.

A római hadiút mellett az 1700-as évek elején már biztosan állt a királyi vámszedőhely. A közeli község kisnemesei látták el ezt a feladatot, s kapták is a nevüket Nemesvámos. A krónikák szerint a reformkorban Ibrahim török barátunk kezdte csárdaként üzemeltetni a már akkor is régi épületegyüttest. Történelmünk viharaiban két híres betyár vágta be a fokosát a mestergerendába. Sobri Jóska Répa Rozival járta a csárdást. Savanyó Jóska már a betyárvilág alkonya, de nem a csárdáé.

A csárda híres bérlője 1960-as évekig Babos János  ezermester/gépjavító volt. A képen látható Indián motorját ma a Közlededési  Múzeum őrzi. Felesége, Babos néni zugkocsmáját is sokan felkeresték. A csárdát még ma is „Babos” csárdaként emlegetik.

Pikáns lazacleves  |  Újlengyel
Falusi vendégasztal

Az Akác Tanya ajánlásával

Ez a leves az Akác-tanya egyik legkedveltebb ételfélesége. Szinte minden rendezvényünk már "elvárt" ínyencsége. Ezt a levest nem érdemes készíteni kis mennyiségben, inkább csak 10 adag felett. Figyelem, nagyon fontos, hogy a hal friss legyen! Lazac-csontból, sok hagymával, a fűszertojásban vegyes borsok egészben, babérlevél és egy kettévágott citrom társaságában jól kiforralom az alaplevet bő vízzel. Kiszedem a csontokat, és gondosan leszedem a húsokat, szálka, csont és gerinchúr nélkül. Félreteszem ezeket az értékes alkotórészeket. Kockázok sárgarépát, burgonyát külön edényben, és az átpasszírozott sűrű alaplében, persze, ha kell, akkor megy még hozzá víz is, először a sárgarépát, majd a burgonyát hozzáadva főzzük. Mikor majdnem készen van, beletesszük a leszedett lazacaprólékot, és annyi kockázott színhúst, amennyire a létszám ezt megköveteli. Most már gyorsítani kell a tempót! Felöntjük a levest kellő mennyiségű, jó minőségű tejszínnel, beleaprítunk egy jó csokor friss kaprot, zöldhagymát a használható zöld szárral együtt. Utánízesítjük "sok" citromborssal, kellően sóval. A halhús gyorsan puhul, nem szabad, hogy szétessen. Zsíros is, tehát semmilyen plusz zsiradékot nem igényel. Forrón tálaljuk.
Erdélyi töltött káposzta  |  Hajdúhadház
Mi van a spájzban? A hagymát megfonnyasztjuk egy kevés olajon, hozzáadjuk a megmosott rizst, és rövid ideig pirítjuk. Ezután hozzáöntjük a darált húshoz, sóval, borssal és kevés pirospaprikával fűszerezzük. Ezután a fejes káposztáról óvatosan lefejtjük a leveleket és elkészítjük a töltelékeket. A fazék alját kibéleljük a töltelékek készítése közben keletkezett káposztadarabkákkal. A vágott káposztát kettéosztjuk, felét az edény aljára tesszük. Elrendezzük rajta a töltelékeket, majd következhet a kisebb darabokra vágott füstölt hús vagy szalonna. Bőven megszórjuk vágott kaporral és csomborral, végül rátesszük a vágott káposzta másik felét. Felengedjük vízzel, és kb. 2 óra alatt készre főzzük.
Profik nyomában Vöröshagymát kockára vágjuk és a csíkokra vágott marhafelsállal a mangalicazsírra tesszük, fedő alatt puhára pároljuk. Fűszerezzük a felsoroltakkal és felöntjük a száraz fehérborral, befőzzük. A körethez 2 liter vízben feltesszük főni a szeletelt burgonyát, sárgarépát, vöröshagymát, sót, olajat. Forrás után számított 5 perc múlva hozzáadjuk a forró vízzel átmosott hajdinát, megszórjuk majoránnával és készre pároljuk.
Hírlevél

Szeretne folyamatosan értesülni a szálláshelyek aktuális ajánlatairól, akciókról, programokról? Iratkozzon fel hetente megjelenő ingyenes Hírlevelünkre és számos szezonális, valamint egyéb ajánlat közül válogathat!